МБДОУ "Детский сад №154"

Контроль за организацией питания в Учреждении

Организация питания в МБДОУ «Детский сад №154» осуществляется в соответствии:

Федеральный закон РФ от 29.12.2012 № 273-ФЗ “Об образовании в Российской Федерации”
СП 2.4.3648-20 «Санитарно – эпидемиологические требования к организации воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»
СанПиН 2.3/2.4.3590-20 “Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения”
Приказ Минздравсоцразвития России и Минобрнауки России от 11.03.2012 № 213н/178 “Об утверждении методических рекомендаций по организации питания обучающихся и воспитанников образовательных учреждений”
Федеральный закон “О качестве и безопасности пищевых продуктов” N 29-ФЗ
О внесении изменений в Федеральный закон “О качестве и безопасности пищевых продуктов” и статью 37 Федерального закона “Об образовании в Российской Федерации”

Прием пищевых продуктов и продовольственного сырья в детский сад осуществляется при наличии документов, подтверждающих их качество и безопасность.

Продукция поступает в таре производителя (поставщика). Документация, удостоверяющая качество и безопасность продукции, маркировочные ярлыки (или их копии) хранятся до окончания реализации продукции. Входной контроль поступающих продуктов осуществляется   заведующим продовольственным складом. Результаты контроля регистрируются в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок, который хранится в течение года. Не допускаются к приему пищевые продукты с признаками недоброкачественности, а также продукты без сопроводительных документов, подтверждающих их качество и безопасность, не имеющие маркировки.

Готовая пища выдается только после снятия пробы и соответствующей записи в журнале результатов оценки готовых блюд.

Организация питания постоянно находится на контроле администрации

 Контроль качества питания и санитарно-гигиеническое состояние пищеблока осуществляет заведующий, главный бухгалтер, бракеражная комиссия, повара Учреждения.

Учреждение проходит проверки Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю, Комитета по образованию города Барнаула.

Результативность работы Учреждения признается удовлетворительной.

Контроль за организацией и качеством питания в Учреждении включает:

  • контроль за качеством поступающих продуктов;
  • контроль за условиями хранения продуктов и соблюдением сроков реализации;
  • контроль за технологией приготовления пищи и качеством готовых блюд (бракеражная комиссия);
  • санитарно-эпидемический контроль за работой пищеблока и организацией обработки посуды, кухонного инвентаря;
  • контроль за соблюдением правил личной гигиены сотрудников и их здоровья;
  • контроль за выдачей готовых блюд на группы;
  • контроль организации приема пищи детьми в группах

В Учреждении имеется вся необходимая документация по питанию, которая ведется по форме и заполняется своевременно.

Локальные документы Учреждения

ОСНОВНОЕ (ОРГАНИЗОВАННОЕ) МЕНЮ, ОБОГАЩЕННОЕ ВИТАМИНАМИ И МИНЕРАЛЬНЫМИ ВЕЩЕСТВАМИ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ  ДЛЯ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ ВОСПИТАННИКОВ с 1,5 до 7 лет в МБДОУ “Детский сад №№154”

 

Положение об организации  питания  воспитанников в муниципальном бюджетном дошкольном образовательном  учреждении «Детский сад №154 «Улыбка» общеразвивающего вида (подписанный эцп)
ПОЛОЖЕНИЕ о бракеражной комиссии муниципального бюджетного дошкольного образовательного учреждения «Детский сад №154 «Улыбка» общеразвивающего вида
ПОЛОЖЕНИЕ о комиссии по контролю за закупками товаров, работ и услуг для нужд муниципального бюджетного дошкольного образовательного учреждения «Детский сад №154 «Улыбка» общеразвивающего вида
ПРОГРАММА ПРОИЗВОДСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ за соблюдением санитарных правил и выполнением  санитарно-противоэпидемических  (профилактических) мероприятий на пищеблоке  МБДОУ «Детский сад №154» 
  • Минпросвещения
  • портал-для-родителей-алтайский-край.рф
  • единое окно к обр услугам
  • сайт АК
  • сетевой край
  • официальный сайт барнаула
  • дети онлайн
  • российское образование
  • портал обр услуг
  • профсоюз
  • Рособрнадзор
  • информационные системы
  • МО АК
  • спас экстрим
  • комитет по образованию Барнаула
  • результаты оценки
  • мин науки и высшего образования РФ
  • заблокируй вредный контент
  • портал персональные дети